Sabor a nevera

Leo por ahí en la wiki que hay más de 4 sabores... 5, 6... (?) Porque sí. Pero sospecho que en el colegio se siguen enseñando los sabores dulce, salado, amargo y ácido. ¿Por qué? ¿Porque los niños son idiotas y no podrían memorizar más de 4 palabras? ¿O porque los idiotas son los políticos?
En otros lugares menos científicos se afirma que existen muchos otros sabores, producto de la mezcla de los sabores básicos. Es una teoría perfectamente admisible. E irrebatible. Por ejemplo, muchos podríamos afirmar que existe el sabor "rancio". O el "dulzón", que es parecido al "dulce" pero exagerado.
¿Y qué me dicen del "sabor a nevera"? Para mí es reconocible. Esa loncha de jamón york a punto de pudrirse sabe a rancio. Después a podrido. Pero la de chorizo sabe a nevera. Y otras cosas más.